Saisonstart | Die erste Gemüsetüte – frisch, knackig und vielseitig

Die Mitglieder der Evergreen Farm durften sich am vergangenen Freitag über die erste Gemüselieferung freuen. 

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Die erste Gemüselieferung bot jede Menge Variationen in Grün. Die Farbenvielfalt des Gemüses wird schon bald zum Tragen kommen. Langjährige Mitglieder fiebern bereits der Tomatenzeit entgegen. 🍅

Was gab es diesmal? Hier die Auswahl

Hier sind einige Verarbeitungstipps für spezifisches Gemüse:

• Pak Choi: Gut für Rohkost geeignet, aber auch in Suppen oder Gemüsepfannen schmackhaft.
• Asia Salat: Kann genau wie Rucola verwendet werden. Wer ihn im Salat nicht mag, kann ihn in eine Gemüsepfanne unterheben. Durch die Hitze verliert er an Schärfe.
• Gundermann: Vielseitig verwendbar – im Tee fein gehackt aufs Brot, in Kräuterquark/Butter, in Salaten und zu Kartoffelgerichten. Wer ein kleiner Gourmet ist, kann ihn auch mit Schokolade überzogen als Snack anrichten. Seine stärksten Eigenschaften sind entzündungshemmend, antibakteriell und vitalisierend.
• Zitronenmelisse: Kann im Tee, Limos und in Süßspeisen wie Obstsalat oder Quark verwendet werden. Ihre Wirkung ist entkrampfend, entspannend, antibakteriell und soll auch den Ausbruch des Herpesvirus lindern.

Hier sind die Lagerungstipps für das Gemüse der ersten Lieferung:

• Blattgemüse: Einmal waschen und von gelben oder schlechten Blättern sowie Schnecken befreien. Danach in einer Tüte mit Loch oder in ein feuchtes Tuch einschlagen und im Kühlschrank lagern.
• Wurzelgemüse: Das Blattgrün direkt abschneiden und im Eimer oder einer geschlossenen Dose im Kühlschrank lagern. Wenn das Gemüse schlapp oder verschrumpelt ist, hilft es oft, es etwas ins Wasser zu legen, damit es wieder knackig wird.
• Kräuter: Die meisten Kräuter halten getrocknet am besten. Besonders mediterrane Kräuter. Kräuter, die nur frisch schmecken, am besten in ein feuchtes Tuch einschlagen.

Interessiert an frischem Gemüse? Wir freuen uns auf dich!

Wenn du neugierig geworden bist und Teil unserer nachhaltigen Gemeinschaftsgetragenen Landwirtschaft werden möchtest, zögere nicht, dich bei uns zu melden. Besuche die Evergreen Farm in Essen-Heidhausen oder informiere dich über unsere Gemüsetüten und Preise. Wir heißen dich herzlich willkommen und freuen uns darauf, dich kennenzulernen!

Bis bald auf der Evergreen Farm! 🌱🥕🌽